關於部落格
尋找生命存在的位址
  • 561094

    累積人氣

  • 27

    今日人氣

    5

    追蹤人氣

鬆餅甜甜圈


去年夏天妮妮帶我自製的冰淇淋去同樂會請同學吃
結果得到了大好評評價之後
有點得意忘形的我
就想到除了冰淇淋之外
還要多弄個像是雕魚燒之類的點心搭配著
於是就買了一台多功能鬆餅機
一開始我只有買到帕尼尼三明治烤盤和Moffle烤盤
而我真正想買的甜甜圈和雕魚燒烤盤一直缺貨
然後過了好幾個月
中間甚至有幾度想放棄了時
甜甜圈和雕魚燒烤盤才終於到貨可以購買...

不過可能是已經隔了好幾個月才買到想要的烤盤 我拿到時熱情已冷卻 拖了好久才拿出來用茶家鬆餅粉弄了一次甜甜圈和雕魚燒 邊弄邊吃一下子就吃完了 也沒太在意成品完美與否 前陣子,妮妮班上又要開同樂會了 妮妮當然就來跟我order那已經有口碑的冰淇淋 這讓我突然想起當初想要加個小點心的念頭 雖然我其實是有些發懶 但既然都經過那麼些波折才備齊了工具 實在沒道理在真正要派上用場時 又因為懶惰而退縮 於是主動提出"除了冰淇淋以外,還要提供100個小甜甜圈" 結果我第二天就後悔了 因為一個模具一次只能弄6個甜甜圈 想到我要弄100個....頭就大了... 同樂會的前幾天 為了預估製作時間和確定材料用量 我先試作了一次 這時才發現我麻煩大了~ 成品成功率太低 有許多一面"臭夥搭"而一面顏色白白的不良品 而勉強算比較成功的甜甜圈,中間的洞也都沒出來(麵糊放太多,被填滿了) 這些外型不良的自吃沒什麼問題 但要拿出去請妮妮同學....>< 這時問妮妮可不可以取消這100個小甜甜圈 可為時以晚 妮妮說已經回報老師~不能取消了 ...... 幸好當我把試作品的問題po在噗浪上 噗友根據她曾經一樣用這台機器作甜甜圈的經驗 教我將麵糊放在夾鏈袋中 再剪一個小口使麵糊可以快速均勻適量放入模具中的方法 她這個方法啟發我把原本用鐵湯匙舀麵糊的作法改成用茶壺裝麵糊 因為我想我要做的是100個 中間一定還要在夾鏈袋裡添加麵糊或換夾鏈袋 剪口夾鏈袋雖然可以有效控制麵糊流速避免"臭夥搭" 但軟軟的不好放置也較不便於添加麵糊入袋 改用茶壺一樣便利控制麵糊流速 以下為V牌鬆餅機+甜甜圈烤盤+茶家鬆餅粉 不"臭夥搭"操作實務 茶家鬆餅粉400克(按茶家鬆餅粉配方加蛋奶攪拌)約可做出約60個甜甜圈 V牌機器先熱機到跳綠燈後 開關先切到OFF 烤盤不須塗油直接用茶壺加入麵糊 麵糊要加滿整個模具~ 如果為了確保中間有那個洞而加太少麵糊, 太少麵糊發起來時不夠高碰到上烤盤 那上面那一面就加熱不到 顏色會白白的 如硬是等到上面這一面也變金黃色 那下面那一面就會燒焦了 6格麵糊都裝好後 蓋上蓋子再將開關切到ON 等到跳綠燈時要馬上切開關和拿出小甜甜圈 這樣會剛剛好~沒燒焦 剛拿出的小甜甜圈先放在暫放區放涼+去掉多餘麵糊 最後成品 連同冰淇淋~~ 這次我真是認真的當了一次好媽媽 同樂會前一周 我每天作一盒冰淇淋 同樂會那天早上 我在廚房弄了3小時才弄出那100多個小甜甜圈 雖然後來聽到小朋友們都很喜歡(冰淇淋還訂單不斷)讓我有些得意 但是下次妮妮再要開同樂會我還是低調一些比較省事...
相簿設定
標籤設定
相簿狀態