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關東煮


今年周年慶的時候
台隆手創館進了這個關東煮鍋有點吸引我


但是,我的鍋子已經太多了
而且這個鍋拿來煮關東煮,容量好像太小了
於是就想起我買過WMF的萬用鍋

看來也蠻適合拿來煮關東煮的 所以我就找了一天來嘗試 要煮之前 先把昆布丟到鍋裡浸泡一小時 開始煮之後要在水滾之前把昆布撈出 不然滾水會把昆布煮出泡泡 這樣湯色就會混濁 昆布高湯煮好後 先丟蔬菜類下去煮 等蘿蔔熬煮差不多時再丟綜合火鍋料進去煮 看你想吃什麼就丟什麼 煮滾後加鹽調味就可以直接整鍋上桌了 我第一次煮的時候 還自己亂煮了一小鍋醬料 但是我家三人口味算蠻清淡 那醬料幾乎沒在用 等我第二次煮時 我就沒再煮那醬料了 煮這關東煮真是太簡單了 只要買的那些關東煮食材夠新鮮夠好 就一定會好吃! 而且,最後的湯頭變的非常美味 我還把那些湯汁留下來 另外跑去買了豆皮和烏龍麵煮成豆皮烏龍麵 可以說整鍋連料帶湯沒有一滴浪費 呵呵~真高興!這個冬天, 我除了熱量負擔大的火鍋以外 還多了一個稍微輕食但一樣溫暖滿分的選擇了!
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